제주티블렌딩연구소
◇차, 백가지 꽃 이야기(3)삼색제비꽃
길가 옆 화단에 흔하게 어디서나 만나볼 수 있는 키가 작은 꽃들을 볼 수 있고 알록달록한 색상으로 우리의 시선을 이끌어 눈과 마음을 즐겁게 한다. 삼색제비꽃은 Pansy라고 우리에게 잘 알려져 있다.
4세기에 유럽에서 팬지가 발견되어 서서히 정원에서 일반적인 관상용 식물이 되었다. 팬지는 호흡기 질환을 개선하기 위해 오랫동안 약품으로 사용되어 왔다. 고대 민간요법에 의하면 팬지는 신진 대사를 촉진하고 심혈관계를 정화하는 효과가 있다고 전해진다.
내한성이 강해 추위를 잘 견디는 식물이다. 요즘은 하우스에서 식용꽃을 재배하기도 하는데 겨울철 꽃이 없을 때 꽃차의 재료로 효자 역할을 하기도 한다. 필자도 색이 예쁜 꽃이 보고 싶어 하우스 재배꽃을 제다용 팬에 예쁘게 얹어 꽃차를 만드는 중이다.
요즘 같은 시대에 집에서 힐링할 수 있는 컬러테라피가 될 수 있을 듯 하다.
한 꽃잎에 여러 가지 색이 피기도 하고 또 단일한 색상이 여러 종류로 구분되기도 한다.
얇은 꽃잎 사이에 작은 줄이 고양이 수염을 닮았다고도 한다.
자세히 보니 그렇게 닮은 듯 아기고양이 수염을 그려놓은 듯 느껴진다.
학명은 Viola tricolor L.이며 식용 및 약용으로 쓰인다.
꽃말은 “사색”, “나를 생각해 주세요” 라는 의미를 가진다.
화가 앙리루소는 한 여인에게 팬지의 그림과 함께 '당신에게 나의 모든 팬지를 바칩니다.'라는 편지를 썼다고 전해지며 유럽에서는 발렌타인 데이에 팬지꽃으로 선물을 한다고 알려져 있다.
全草(전초)를 三色菫(삼색근)이라 하며 약용하고 잎과 줄기에는 violutoside가 함유되어 있다. 꽃에는 rutin, 精油(정유), saponin, 비타민 A 및 C, 다량의 tocopherol이 함유되어 있다.
또 팬지는 플라보노이드, 카로티노이드 및 안토시아니딘 성분을 함유하고 있다.
약리학적인 연구에 의하면 팬지는 거담제, 항박테리아, 항산화 및 항종양 효과가 있다.
민간요법에 의하면 팬지는 거담작용을 하며 피부병을 치료하는 데 사용된다.
한의학에서는 청열해독(淸熱解毒), 지해(止咳)의 효능이있다.
국가생물종지식정보시스템 [三色堇, Wild Pansy] (세계 약용식물 백과사전 3, 2019.06.25, 자오중전, 샤오페이건, 성락선, 신용욱, 성락선)
S Rimkiene, O Ragazinskiene, N Savickiene. The cumulation of wild pansy (Viola tricolor L.) accessions: the possibility of species preservation and usage in medicine. Medicina. 2003, 39(4): 411-416
팬지꽃의 성질은 차고 달고 시고 쓰다.
팬지꽃을 끓는 물에 넣어 우리면 청녹색이나 푸른색으로 변한다.
꽃에 따라 색상의 변화가 있기도 하고 없는 꽃도 있다.
꽃잎이 얇아서 사탕이나 젤리, 잼으로 이용되기도 하고 음료로서도 손색이 없다. 필자가 꽃사탕을 만들어서 TEA FOOD로 내놓을 때 모두가 좋아하고 신기해 했다.
항염에도 좋으니 요즘 같은 겨울 날씨에 블렌딩해서 차를 마셔도 좋을 듯 하다.
겨울에 꽃차 이야기를 시작하자마자 새로운 신축년을 맞이하게 되었다.
새해에는 새롭고 알찬 내용으로 꽃차이야기가 독자 여러분들게 즐거움을 선사했으면 한다.
새해 福 많이 받으세요...
